Kitchen LAB&BAR/キッチンが俺の研究所であり、バルである

~料理に少しのサイエンスを、キッチンにクリエイティブを、そして嫁に褒められるメシを作りたい〜

柿専門店いしいの柿バター。しつこくない甘さとバターのコクが俺好み。朝食のトーストの新しい選択肢。

奈良県吉野郡の柿専門店の柿バター 学生の頃は考えてなかったことで、大人になったなぁと感じる一つとして、年始のお年賀の交換。人からもらう分はウェルカムにしてますが、自分で準備するのはちょっと煩わしいやつですね。 今年も色々迷ったんですが、いつ…

【ふるさと納税】とろとろな黄身で頂く都城市宮崎牛ハンバーグ

都城市宮崎牛ハンバーグとバラエティ3キロセットをいただきました。 ふるさと納税の返礼品として、都城市宮崎牛ハンバーグを含むバラエティセット3キロ背セットを頂きました。内容はボリューミーな以下のラインナップ。 ・合挽ハンバーグ160g 10個 ・ポーク…

鹿児島県 垂水市の返礼品、財宝の黒豚ギョーザ

ふるさと納税にチャレンジ 前からやらなきゃ、やらなきゃと言いながら、全然、取り組んでなかったふるさと納税。いざやるとなると、きっと税金とか面倒な手続が待ってるはずや、の思い込みだけで、自分のドライビングフォースが掛からず、腰がずっと重かった…

胎児がお腹を蹴ってるのが分かった途端妻が嘔吐。消化に優しいとろろと白身魚のお吸い物

妻が胎児に蹴られて、消化の良いものを求めてきた あけましておめでとうございます。更新が遅れ、1/7が今年最初の投稿になりました。今年もどうぞよろしくお願いします。 今年は、第一子が5月末頃に誕生するということで、新しいこと尽くしの一年になります…

出汁不要、切って煮るだけ、新米パパでも簡単な野菜と豚肉の蒸し鍋

料理初心者新米パパでも超簡単で栄養たっぷり鍋 こんばんは。年末になりました。今年は、ハワイ旅行に妻の妊娠も発覚して、プライベートが充実した1年になりましたね。妻のつわりがひどかったから、仕事を早く効率的に終わらせることを常に考え始めて、帰宅…

酒粕とラフランスのソルベに感動。クリスマスランチにミシュラン二つ星獲得「白(Tsukumo)」@奈良に行ってきました。

クリスマスランチにミシュランに。 クリスマスですね、皆さまはいかがお過ごしでしょうか。僕たち夫婦は、クリスマスらしいことは特にできず、家でゴロゴロしながら銀魂2のBlu-rayを見てます。 毎年、大阪に出てそこそこいいディナーに行ってたんですけど、…

風味抜群、土鍋でキノコとゴボウの鯛炊き込みご飯

炊き込みたいあいつら、土鍋で贅沢な鯛の炊き込みご飯 釣りが趣味の後輩から余った鯛を分けてもらいました。いつもありがとう、ほんまにありがたいです。 せっかくの頂き物の鯛なんで、3枚に下ろした身は2/3を刺身に、残りの1/3は美味しく土鍋で炊き込みご…

香ばしくも爽やか、柚子胡椒と味噌漬け鮭のとろろホイル焼き

魚の生臭さを消して、栄養も摂って 妻はもうすぐ妊娠4ヶ月が過ぎ、お腹がちょっと目立つくらいに膨らんできました。待ち遠しいですね、まったく。気が早いと言われつつも、一人で安産のお守りを買ってきました。天皇家も安産祈願に訪れるという帯解寺がある…

コンビニで白湯を売ってくれれば、妊婦もおっさんも嬉しい。

コンビニや自販機でお白湯も売ってあげて欲しいと思った 11月も半ばを過ぎて、冬まっしぐらですね。今年の奈良は何度雪が降るのでしょうか。 昨日、ふと妻と入ったコンビニで気になったことがありました。寒くなったから、ホットの飲み物を買いたくて入った…

アボカドのクリームリゾット、貧血になりやすい妊婦に試して欲しい、アボカドと牛乳の組み合わせ

牛乳+アボカドでカルシウムで鉄分の吸収率をアップ 今日も懲りずにリゾットを作ります。晩御飯用の米を炊き忘れたためですが、リゾットを作るのが好きで、リゾットを作るためにわざとご飯を炊き忘れてるのかもしれません。 今日はアボカド+牛乳のリゾット…

カツオの竜田揚げとしし唐/舞茸の素揚げ

つわりがひどいらしい。。。 妻のつわりの様子が側から見てて、めっちゃかわいそうな気持ちになってしまう。本人は吐き慣れて、まぁ水分多めに取ってたら、水を出してるだけで辛くないって言ってるけど、強がりにしか見えんし。 ちょっと本をかじりましたが…

食事だけで妊婦に必要な葉酸の摂取は無理ゲー。これは妻に感謝されるチャンス。

妊婦の栄養を改めて考えた ありがたいことに妻が妊娠しました。今週で10週目。しかも胎嚢が2つ見えているということで、双子の可能性もありのこと。もう妻には感謝しかありませんね。自然に任せればっていうスタンスで、いつかできればいいなって気持ちだっ…

奈良のカレー屋さん巡り6選

日本人の創意工夫が満載のカレー カレーと日本人の最初の出会いってどんなものか知っていますか? 現在に残っている資料では、初めてカレーに出会った日本人は、明治時代の物理学者・山川健次郎だったと言われています。日本最初の物理学者になった山川は、1…

ヒガシマルのうどんスープを使って鰹出汁効かしたチーズリゾット

鰹の出汁が効いたリゾットも美味しいんちゃう? また新しいリゾットを作ってしまった。ほんまにリゾットが好きやなぁ、自分。前回のリゾットが生姜をよう効かせた感じに仕上げたので、今回は鰹だしがよう聞いた優しい味に仕上げようかなと試してみました。 …

喉に優しい舞茸と生姜のリゾット

生姜粥の代わりに生姜でチーズリゾット こんにちは。休みの日の朝ごはん担当です。久しぶりの更新ですね。期末で残業が増えてて、このブログに時間が割けませんでした。 先週の三連休に妻と伊勢・志摩まで食べ歩き旅行に行ってました。帰りが遅くなってしま…