Kitchen LAB&BAR/キッチンが俺の研究所であり、バルである

~料理に少しのサイエンスを、キッチンにクリエイティブを、そして嫁に褒められるメシを作りたい〜

野菜がトロトロにとろけて甘い、コンソメ風洋風無水油鍋

今回はコンソメで洋風の無水油鍋に挑戦 こんにちは。昨日はびっくりするくらい暑かったですね。ダウンジャケットなんて着てられへんくらい。 暖かくなったくせに、懲りずにまだ鍋をやってます。うちは年中鍋をやる家です。 前回、料理研究家のリュウジさんが…

カレイのおろしポン酢バター。身がほろほろっとしてて、まろやかで爽やかなポン酢バターの味わい。

魚を制限されてることがストレス 魚ん棚で有名な明石育ちの妻は、妊娠で魚を制限されるのがやっぱりストレスになっているようですね。お酒が飲めないのには、そこまで辛そうじゃないんですけどね。 ネットなんかで妊娠中に食べてはいけない、って言われてい…

バズレシピ料理研究科のリュウジさんの無水油鍋に餃子をプラスが大正解!!

バズレシピ、無水油鍋にハマってます! インフルエンザ。今年の感染者は、過去最高を更新して、220万人以上の人が感染してるそうですね。 僕の職場でも猛威を振るってて、ついに隣の席にいた後輩まで感染して休んでおり、確実にじわじわと近づいてきています…

『八代目儀兵衛』のお米を頂いたので、真面目に米を炊いてみた!

『八代目儀兵衛』のお米をいただきました。 京都Walkerや、なるみ・岡村の過ぎるTVなんかでも紹介された米料亭・八代目儀兵衛さんのお米を御年賀頂きました。 全国二百種類以上の品種を食べ歩いた兄弟が厳選したお米ということで、前々から気にはなってたん…

お医者さんに妊婦の妻が体重増加のペースが速いと指摘された

体重が増えやすい妊娠4カ月目からの注意 妊婦の妻がお医者さんから体重増加を指摘された 昨日、妊婦の妻が月1回の定期健診を受けてきました。検査結果や胎児の様子について概ね良好で一安心のようでした。もう性別については分かるみたいなんやけど、胎児…

妊娠中、下痢と便秘を繰り返してる妻のために、食物繊維を意識したレシピ作り。

腸内環境を整えて便秘を防ぐ ホルモンバランスの変化や大きくなる子宮に腸が圧迫されることによって、多くの妊婦さんが便秘を経験しているそうです。うちの妻も便秘したり下痢気味と、胃腸の調子が乱れがち。便秘の方がしんどそうですけどね。便秘・下痢を予…

柿専門店いしいの柿バター。しつこくない甘さとバターのコクが俺好み。朝食のトーストの新しい選択肢。

奈良県吉野郡の柿専門店の柿バター 学生の頃は考えてなかったことで、大人になったなぁと感じる一つとして、年始のお年賀の交換。人からもらう分はウェルカムにしてますが、自分で準備するのはちょっと煩わしいやつですね。 今年も色々迷ったんですが、いつ…

【ふるさと納税】とろとろな黄身で頂く都城市宮崎牛ハンバーグ

都城市宮崎牛ハンバーグとバラエティ3キロセットをいただきました。 ふるさと納税の返礼品として、都城市宮崎牛ハンバーグを含むバラエティセット3キロ背セットを頂きました。内容はボリューミーな以下のラインナップ。 ・合挽ハンバーグ160g 10個 ・ポーク…

鹿児島県 垂水市の返礼品、財宝の黒豚ギョーザ

ふるさと納税にチャレンジ 前からやらなきゃ、やらなきゃと言いながら、全然、取り組んでなかったふるさと納税。いざやるとなると、きっと税金とか面倒な手続が待ってるはずや、の思い込みだけで、自分のドライビングフォースが掛からず、腰がずっと重かった…

胎児がお腹を蹴ってるのが分かった途端妻が嘔吐。消化に優しいとろろと白身魚のお吸い物

妻が胎児に蹴られて、消化の良いものを求めてきた あけましておめでとうございます。更新が遅れ、1/7が今年最初の投稿になりました。今年もどうぞよろしくお願いします。 今年は、第一子が5月末頃に誕生するということで、新しいこと尽くしの一年になります…

出汁不要、切って煮るだけ、新米パパでも簡単な野菜と豚肉の蒸し鍋

料理初心者新米パパでも超簡単で栄養たっぷり鍋 こんばんは。年末になりました。今年は、ハワイ旅行に妻の妊娠も発覚して、プライベートが充実した1年になりましたね。妻のつわりがひどかったから、仕事を早く効率的に終わらせることを常に考え始めて、帰宅…

酒粕とラフランスのソルベに感動。クリスマスランチにミシュラン二つ星獲得「白(Tsukumo)」@奈良に行ってきました。

クリスマスランチにミシュランに。 クリスマスですね、皆さまはいかがお過ごしでしょうか。僕たち夫婦は、クリスマスらしいことは特にできず、家でゴロゴロしながら銀魂2のBlu-rayを見てます。 毎年、大阪に出てそこそこいいディナーに行ってたんですけど、…

風味抜群、土鍋でキノコとゴボウの鯛炊き込みご飯

炊き込みたいあいつら、土鍋で贅沢な鯛の炊き込みご飯 釣りが趣味の後輩から余った鯛を分けてもらいました。いつもありがとう、ほんまにありがたいです。 せっかくの頂き物の鯛なんで、3枚に下ろした身は2/3を刺身に、残りの1/3は美味しく土鍋で炊き込みご…

香ばしくも爽やか、柚子胡椒と味噌漬け鮭のとろろホイル焼き

魚の生臭さを消して、栄養も摂って 妻はもうすぐ妊娠4ヶ月が過ぎ、お腹がちょっと目立つくらいに膨らんできました。待ち遠しいですね、まったく。気が早いと言われつつも、一人で安産のお守りを買ってきました。天皇家も安産祈願に訪れるという帯解寺がある…

コンビニで白湯を売ってくれれば、妊婦もおっさんも嬉しい。

コンビニや自販機でお白湯も売ってあげて欲しいと思った 11月も半ばを過ぎて、冬まっしぐらですね。今年の奈良は何度雪が降るのでしょうか。 昨日、ふと妻と入ったコンビニで気になったことがありました。寒くなったから、ホットの飲み物を買いたくて入った…