Kitchen LAB&BAR/キッチンが俺の研究所であり、バルである

~料理に少しのサイエンスを、キッチンにクリエイティブを、そして嫁に褒められるメシを作りたい〜

リンゴ

冬の果物・りんご酒を漬けてみた

リンゴ酒を漬けました。 あけましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願いします。明日から仕事ですけど、手術もあって仕事を2週間以上休んでしまったので、意識をビジネスモードに切り替えるのはなかなか難しいものですね。でも、月曜日になれ…

酸味と甘みの素敵なバランス、リンゴをあなたの料理のアクセントにいかが?

リンゴの甘味が料理によく合う 果物の中でリンゴは、料理に多用される食材の一つですね。リンゴ料理に幅広く活用されるには、いくつかの理由があります。まず第1に甘味。 料理には、いくらかの甘味が必要ですが、砂糖を使った甘味ではほんのとした自然の甘…