Kitchen LAB&BAR/キッチンが俺の研究所であり、バルである

~料理に少しのサイエンスを、キッチンにクリエイティブを、そして嫁に褒められるメシを作りたい〜

レシピの話

【レシピ】魚料理のレパートリーを増やしたいなら、醤油の代わりにオリーブオイルで煮詰める!!"アクアパッツア"

醤油の代わりにオリーブオイル。魚をオリーブオイルの水煮アクアパッツァをレパートリーに加えたい 魚料理といえば、焼き魚、煮魚、天ぷら、フライ...などなどありますが、さらにレパートリーを増やしたい人にアクアパッツアがオススメです。アクアパッツア…

秋の果物・梨酒を作ってみた

梨酒を漬けてみた 前々からお酒を漬け込んでみたいなぁ、って思ってて。用意するのは瓶と酒、果物、氷砂糖だけで初期投資も少ないし、コスパも良いし、美味しいし、ええ趣味じゃないですか。 そして遂にこの週末に決行しました。手始めに焼酎に梨を漬けまし…