Kitchen LAB&BAR/キッチンが俺の研究所であり、バルである

~料理に少しのサイエンスを、キッチンにクリエイティブを、そして嫁に褒められるメシを作りたい〜

胡麻

ゴマの魅力は香りとテクスチャー!

ゴマの魅力は香り 「ごまかす」という言葉は食材の「ゴマ」が言葉の由来になっています。「ごまかす」という言葉があるように、食べ物の味に変化を与える大きな効用を持っています。つまり、ゴマを料理に上手に使いこなすことで、味を向上させる力があるとい…