Kitchen LAB&BAR/キッチンが俺の研究所であり、バルである

~料理に少しのサイエンスを、キッチンにクリエイティブを、そして嫁に褒められるメシを作りたい〜

調味料

ワイン塩と食パンで自家製塩パン

天橋立ワイナリーで赤ワイン塩なるものを手に入れた 先日、天橋立に行ってきました。予報では晴れるということだったんですが、あいにくどん曇り。景色は楽しめず、落ち込んでたところ、ワイナリーがあるってのを聞きつけ行ってきました。 季節的には、当然…

バニラアイス(MOW)に白醤油をたらりで塩アイス

アイスに白醤油!? 前々からやってみたかったことの一つ。アイス+醤油。アイスに醤油をちょいかけが塩アイスみたいになって美味しいとのことですよ。先日から使い始めた白醤油をバニラアイスにかけて食べてみました。バニラアイスは森永のMOW(モウ)です。

白醤油にはまってしまった。味付けは白醤油だけの長芋と豚肉のあっさり炒め

白醤油という調味料が面白い 最近、白醤油という醤油にはまっています。調べるまでは詳しくなかったのですけど、醤油にも濃い口、薄口、たまり、といろんな種類があるんですよね。今回初めて手に入れたのが白醤油、国内の生産量が1%ぐらいしかないそうです…

鍋料理を美味しく楽しむためのタレ

鍋物料理を美味しく仕上げるコツはタレ味にある 鍋物は多くの人にとって魅力的な料理です。なぜなら、手軽に調理できるし、家族や親しい仲間同士、大勢でワイワイと会話をしながら楽しく食べることもできます。材料も味付けも、それぞれ好きなようにできるし…