Kitchen LAB&BAR/キッチンが俺の研究所であり、バルである

~料理に少しのサイエンスを、キッチンにクリエイティブを、そして嫁に褒められるメシを作りたい〜

いろんな酢を混ぜて使うことが酢の上手な使い分け

一口に酢といってもたくさんの種類がある 酢は、食塩ほど頻度は高くないですが、しばしば使用される調味料の一つですよね。 酢は、思いの外、種類が豊富で、中に含まれている酸も酢酸が主体だとしても、クエン酸、リンゴ酸などバラエティーに富んでいます。 …