Kitchen LAB&BAR/キッチンが俺の研究所であり、バルである

~料理に少しのサイエンスを、キッチンにクリエイティブを、そして嫁に褒められるメシを作りたい〜

食材-野菜

フライドポテトがなぜ人気?ジャガイモという食材の魅力

ボテトが人気が高いのはなぜか ポテトという食品には、不思議なほどに人気が集まります。ハンバーガーやフライチキンのサイドメニューといえば、フライドポテトが定番ですし、ポテトサラダはお惣菜の代表格なのは変わりありません。 なぜ、これほどポテトに…

トマトの魅力、ケチャップの魅力

ケチャップのトマトの味が好まれるのはなぜか トマトの加工品は、比較的良く家庭料理に使われる材料、あるいは調味料といってもいいですよね。トマトじたいは、食感が苦手という人もいるかもしれませんが、ケチャップなどの加工品ならOKという人も少なくは…